Pizza a la parrilla con salsa de vino rosado y pimientos

La pizza es uno de los platos más populares y versátiles del mundo. Existen infinitas combinaciones de ingredientes y formas de prepararla. En esta ocasión, vemos una deliciosa receta de pizza a la parrilla con salsa de vino rosado y pimientos.

Ingredientes:

Para la masa:

Para la salsa:

• 1 taza de vino rosado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 pimientos rojos picados
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Para la pizza:

• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 pimiento verde picado
• 1 cebolla morada picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Para la masa, mezcla en un tazón grande la harina, la levadura y la sal. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia y mezcla bien hasta formar una masa uniforme. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
2. Divide la masa en dos y forma dos bolas. Coloca las bolas en un tazón ligeramente engrasado y cubre con un paño húmedo. Deja reposar durante una hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
3. Para la salsa, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados. Agrega los pimientos rojos y cocina durante unos minutos más.
4. Agrega el vino rosado y el azúcar y mezcla bien. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que se haya reducido y espesado. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Estira cada bola de masa con un rodillo hasta formar dos círculos de unos 30 cm de diámetro.
6. Coloca las masas de pizza en la parrilla y cocina durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Retira las masas de pizza de la parrilla y coloca la salsa de vino rosado sobre cada una. Espolvorea los quesos rallados y agrega los pimientos verdes y la cebolla morada picados. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Vuelve a colocar las pizzas a la parrilla y cocina durante unos 5 minutos más o hasta que el queso se haya derretido y burbujeado.
9. Retira las pizzas de la parrilla y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Esta deliciosa pizza a la parrilla con salsa de vino rosado y pimientos es una opción perfecta para una cena informal con amigos o para sorprender a tu familia en una reunión especial. Pruébala y disfruta de su sabor único y delicioso. ¡Buen provecho!